[非快手菜谱]第一回：无敌羊排两吃

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[非快手菜谱] 虽然不快手，但也很简单~
第一回：无敌羊排两吃-- 烤羊排+白菜粉丝羊肉汤
我在Costco 买的羊排，这个菜谱做过几次了，也用过其他超市的羊排，结论是，比Costco 的羊排差几条街。这个菜谱是先清炖后烤，我也试过不炖直接烤的，效果还是炖后烤更好，而且不需要腌制，外焦里嫩～
1.羊排洗干净，准备青花椒(或花椒)，八角，干辣椒，盐(多放些)，放入羊排清水炖，水没过羊排(羊排可切可不切，我都做过，效果其实我觉得等烤熟了再切开更好，瘦肉部分更多汁)







2018-9-5 20:23 上传
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2. 炖大概50分钟左右，中火让水一直处于冒泡状态，筷子轻松插进羊排就好啦







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3. 将羊排取出晾干，或者厨房纸擦干







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4. 羊排表面抹一层油，撒一层盐，烧烤粉，孜然粉，辣椒粉随意～ 用锡纸包裹住395华氏度烤20分钟。之后将锡纸揭开，继续烤8分钟







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7. 烤羊排大功告成！（第二张是烤熟之后再切开的效果）







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8. 刚刚清炖羊排的汤用来做白菜粉丝汤。热锅凉油放姜丝，再放白菜，炒一下倒入羊汤放冻豆腐（羊汤凉凉之后把羊油去除），炖十分钟分钟左右放粉丝～







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9. 无敌羊排两吃完成啦~！小伙伴们周末就做起来吧~






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烤的看上去又脆又嫩啊来自: iPhone客户端
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好吃。    来自: iPhone客户端
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红尘炼心 发表于 2018-9-5 21:01
烤的看上去又脆又嫩啊
是真的外焦里嫩，非常好吃！来自: iPhone客户端
grandmom乐悠悠 发表于 2018-9-5 21:02
好吃。
真好吃呢！！做起来！！来自: iPhone客户端
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不错    来自: iPhone客户端