【食趣】鱼滑
第一次尝试做鱼滑
以前在家都不怎么喜欢吃鱼滑
可是前些天尝试了朋友做的鱼滑实在太好吃
马上问她拿了配方,自己也做起来
主要材料有:
1.鱼肉半块
2.虾五只
3.适量葱
先把鱼肉、虾洗干净,切成小块,放到搅拌机打成泥(鱼和虾的比例是3:2)再加入适量的盐、玉米淀粉、胡椒粉、麻油、鸡精搅拌均匀,第一次我贪方便,直接把葱粒放进搅拌机和鱼肉一起搅拌,出来就变成绿色的鱼滑啦,第二次我手动把葱粒搅拌均匀,出来的效果不错。做好的鱼滑可以把它冷冻起来,煮面做汤加进去也可以,我是直接把它煎成鱼饼,大概七成熟,再放冷藏,煮面或者炒菜加进去热一下就可以了,或者蒸着吃也很赞
这样的做法鱼滑就比较松软,不会很扎实,连我家的挑食宝宝也爱吃
2018-7-23 19:25 上传
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