【食趣】鱼滑

admin

第一次尝试做鱼滑

以前在家都不怎么喜欢吃鱼滑

可是前些天尝试了朋友做的鱼滑实在太好吃

马上问她拿了配方，自己也做起来

主要材料有：

1.鱼肉半块

2.虾五只

3.适量葱

先把鱼肉、虾洗干净，切成小块，放到搅拌机打成泥（鱼和虾的比例是3:2）再加入适量的盐、玉米淀粉、胡椒粉、麻油、鸡精搅拌均匀，第一次我贪方便，直接把葱粒放进搅拌机和鱼肉一起搅拌，出来就变成绿色的鱼滑啦，第二次我手动把葱粒搅拌均匀，出来的效果不错。做好的鱼滑可以把它冷冻起来，煮面做汤加进去也可以，我是直接把它煎成鱼饼，大概七成熟，再放冷藏，煮面或者炒菜加进去热一下就可以了，或者蒸着吃也很赞

这样的做法鱼滑就比较松软，不会很扎实，连我家的挑食宝宝也爱吃












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