卤牛腱（食谱已发）

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本帖最后由 料理仙姬 于 2020-11-23 14:14 编辑


大家都在求食谱，我在这里统一回复大家
牛腱子先用花椒和盐腌制2天，放冰箱冷藏。2天后牛腱用水冲洗一下，冷水锅加黄酒，葱姜小火煮开，再冲洗干净！接下来炒菜的锅子里放油和糖炒糖色，再放入牛腱子煎一下，放黄酒，老抽，少许生抽，盐，少许糖，花椒，桂皮，八角，香叶都可以放一点，放几个干辣椒。接下来放水盖过牛腱子大火煮开，小火再煮2个小时，关火泡卤里面，冷却后把牛腱子放冰箱冷藏，吃的时候切片即可！
油泼辣子的做法:辣椒碎和白芝麻放碗里，热油烫辣椒面和芝麻，油烧热后放一会降温再浇，另取小碗放一勺油泼辣子，生抽，花椒油，少许糖，醋，蒜泥，香菜，就是蘸料了来自: iPhone客户端
看着很好次来自: iPhone客户端
小石头A大心脏 发表于 2020-11-22 20:27
看着很好次
很好吃的来自: iPhone客户端
好好吃的样子！来自: iPhone客户端
RMHCCC 发表于 2020-11-22 20:39
好好吃的样子！
谢谢亲来自: iPhone客户端
牛腱子英语是什么呀来自: iPhone客户端
Niceee来自: iPhone客户端
有卖相来自: iPhone客户端
xxdd332299 发表于 2020-11-22 22:10
牛腱子英语是什么呀
Beef Shank来自: iPhone客户端
森林猫 发表于 2020-11-22 22:25
有卖相
谢谢谢谢来自: iPhone客户端
请问是电压力锅卤的吗？需要卤多久？来自: iPhone客户端
beef shank 学到了来自: iPhone客户端
下酒菜啊好吃来自: iPhone客户端
看起来不错来自: iPhone客户端
求食谱，谢谢来自: iPhone客户端