双色 生蚝酸菜牛肉饺子

admin

本帖最后由 shucc 于 2017-7-8 16:31 编辑

相信好多人和我一样第一次听说这个馅 ！
自从嫁给了大连人，真心长了很多姿势 昨晚散步聊天第一次听说海螺可以拌黄瓜！生蚝可以包饺子！
我是江边长大的孩子，却对大海与海鲜有着格外的热情。生蚝沾柠檬汁可以生吃50只打底的那种烤过熟的30个吧 因为还有粉丝 蒜蓉之类的会占肚肚地方
婚姻真的可以改变一个人，婚前小姐姐我也是从来都没进过厨房的噢，婚后却每天都想着做好吃的，可能因为…爱情吧 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
来…说说今天的生蚝饺子！太鲜了！太好吃了！

馅！
主料：半磅冻生蚝，一小块牛肉，一大袋酸菜；
辅料：2根小葱，少许花椒粉，蚝油，生抽，鸡精，熟油
步骤：1.生蚝解冻，挤出水分，我用的大生蚝 所以一切两半，小生蚝可以放整只，反正都是自己家人吃，无所谓。
          2.牛肉我买的eye round，自己剁得馅。
          3.酸菜，买的现成的。清水过两遍 ，挤水，剁碎。
馅比例为酸菜3生蚝2牛肉1，喜欢香的可以放猪肉。然后把辅料依次放入，我口清所以没放盐，你们做的时候别忘了 哈哈。酸菜饺子里最好带点肥肉这样才好吃。酸菜也非常吃油，所以我放了很多熟油进去。酸菜饺子最好不要放颜色重的酱油拌馅，因为不好看！

面！
白面：日清高筋面粉，日本的那个。
粉面：红心火龙果，放料理机打碎，用汁和面，不要加水，不然颜色会淡。
绿面：菠菜，料理机一样打碎！和面，不加水。

活好面之后放阳光下醒一会，然后彩色面擀成长方形，白面捏成圆条。彩色面裹起白面，搓揉让他们融为一体。用刀切成小剂子，擀皮剥好即可。之前都是我擀皮，老公包。昨晚也说好了今早起来一起弄。可今早天都亮了，老公才上楼睡觉，哎，难道是为了逃避劳动，都是套路。所以今早起来连包法都是我上网现学的……对啊 男人就是那么好命，忙了一个大早上中午了，我一个人和面，活馅，连擀带包，水也烧好了，大爷醒了就喊饿 。好气噢，但还要保持微笑噢
用剩的面又做了小馒头和小花卷～啦啦啦
祝大家周末愉快噢








2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (120 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (65.06 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (89.83 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (97.58 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (96.99 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (68.99 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (95.94 KB)














2017-7-8 15:20 上传
下载附件 (90.72 KB)














2017-7-8 16:19 上传
下载附件 (83.01 KB)





来自: iPhone客户端
我去！来自: iPhone客户端
来自: iPhone客户端
来自: iPhone客户端
厉害来自: iPhone客户端
厉害呀来自: iPhone客户端
第一听说这个馅儿！来自: iPhone客户端
来自: iPhone客户端
你那面做成饺子可以，做成花卷馒头那能吃吗？来自: iPhone客户端
手艺不错来自: iPhone客户端
太厉害！来自: iPhone客户端
来自: iPhone客户端
不放酵母怎么做馒头啊来自: iPhone客户端
大连人表示从小吃这个馅长大的来自: iPhone客户端
来自: iPhone客户端